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석탄(Coal)은 식물이 쌓여서 만들어졌다. 석유(Petroleum)는 동식물이 쌓여서 만들어 졌다는 학설이 있고 세균의 작용에 의해 생성되었다는 이론이 있으나 정확한 원인은 밝혀지지 않았다. 공룡이 석유가 됐다는 이론은 여러 학설 중 하나일 뿐이다.
석탄과 석유는 여러 분자들로 구성되어 있고 대표적인 분자의 분자식은 다음 그림과 같다.
석탄은 육각형 형태로 구성된 탄소에 수소가 연결되어 있고 석유는 일직선으로 된 탄소에 수소가 연결되어 있다. 석탄에는 탄소와 수소 이외에 산소도 들어 있고 실제 분자식은 더 복잡하다.
석유는 탄소에 대한 수소 비율이 석탄에 비해 더 높고 또한 쉽게 분해되어 연소 될 수 있다. 석탄은 탄소가 안정적으로 결합되어 있기 때문에 분해되어 연소 되기가 더 어렵다.
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